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    王顺利:无人自助betway体育机行业今明两年将洗牌

    责任编辑:小咖C02 来源:36氪 发布时间:2018-07-16 15:06:10
      原标题:专访「betway体育零点吧」 CEO 王顺利:无人自助betway体育机行业今明两年将洗牌,各家拼什么?

      新零售的浪潮早已席卷到betway体育行业。Luckin 带着 500 多家门店高举高打,星巴克放话 2019 年在中国开到 3500 家新门店,还有自助betway体育机、betway体育外卖……无论是新零售还是传统betway体育向互联网的转身,都指向一个事实:betway体育市场正在爆发。

      这由几个因素决定。在饮品大类中,betway体育是特殊的一种——除却提神等功能性作用,还有背后数百年的betway体育文化沉淀,以及betway体育馆背后的空间价值,其他饮料种类在这个维度上都不能与betway体育相比。

      新生代的消费力量也不可忽视。据 CBS 报道,过去四年中,中国的betway体育消费量几乎翻了一倍,betway体育进口量每年增长 16% ,而美国约为2%。年轻一代开始拥抱betway体育,不少年轻人越来越习惯手捧betway体育上课上班的日常。据 Euromonitor International,中国每人每年消费 3 杯betway体育,相比之下,英国和美国的数字分别为 250 杯和 363 杯,betway体育市场增长还有广阔的空间。

      今年上半年以来,新零售betway体育领域有 8 家企业均获得了新一轮融资,包括betway体育零点吧、友饮、Coffee Box(连betway体育)、小咖、Luckin 等;星巴克与 Luckin Coffee 的反垄断之争更是让betway体育成为这段时间的话题之一。

      各家betway体育玩法层出不穷,并逐渐分化成三种模式,分别为以星巴克为首的传统betway体育店,以betway体育零点吧、友饮为代表的无人自助售卖机,以及以连betway体育为代表的外卖betway体育模式。无人自助betway体育机领域中,成立于 2014 年的betway体育零点吧,于 2015 年获得 A 轮融资,2016 年获得 B 轮融资,今年年初获得考拉基金领投的 B+ 轮融资。

    betway体育零点吧自助betway体育机

      考拉基金合伙人丁柏然表示,投资betway体育零点吧的原因主要有三点。首先,中国betway体育市场增长非常迅速,中国人均betway体育消费量还有极大的上升空间,增长潜力巨大。另外,目前国内betway体育市场消费以速溶为主,消费升级趋势下,现磨betway体育的消费比重会逐步提高;再者,随着移动支付大环境的逐步成熟,智能自助betway体育机毛利更高、盈利能力更强,单机模型更优,所以是较为理想的投资标的。

      需求不断增加,如何去迎合新用户,如何在新零售背景下进军betway体育市场?近日,betway体育零点吧创始人兼 CEO 王顺利,与 36 氪分享了他的几点看法。

      谈市场:无人自助betway体育机,切的是外卖市场吗?

      2014 年开始,资本开始关注betway体育行业,项目扎堆出现,但 2016 年末开始,行业经历了一轮betway体育店倒闭潮。

      betway体育店的最大支出在于房租及人力成本,许多betway体育店为了能活下去,纷纷进行互联网转型,试图用各种方法覆盖成本,如在betway体育店中卖书、精品、生活用品,或者以外卖或自提的方式减少顾客在betway体育店内的停留时间,betway体育消费逐渐碎片化、场景化。

      有观点认为,很多新零售betway体育抢占的是传统betway体育店的外卖市场。王顺利表示这种说法不够客观。“我们和星巴克,以及和众多的传统betway体育馆是一种并存关系,”他说,“大家面对的消费人群都是相同的,唯一不同的地方是,我们满足的是消费场景,是碎片消费化的差异。”

      尽管新零售betway体育用各种方法减少房租人力成本,但鉴于模式之重,铺点速度有所限制,必须以人群聚集的商圈、住宅区为核心向外辐射。

      而在消费最前端的自助betway体育机,则省去房租和人力成本这两项,没有铺点的限制,传统betway体育店不能与之相比。“区别就在于,betway体育店必须在cbd开起,但自助betway体育机可以说是放在有人的地方就可以,哪怕在北五环。”王顺利表示。

      另外,即使betway体育店开通外卖服务,其覆盖的范围目前也只能缩小在 2 - 3 公里内,即使是这个距离,betway体育的口感和风味也会因为配送时间而有所损失。此时,无人自助betway体育机的优势就体现出来了,铺点速度高,而且配方和制作流程完全标准化,能够保证每杯betway体育的质量相同。

      王顺利还表示,随着各家越跑越快,今明两年将迎来行业洗牌。“从投资的角度讲,之前很多人的判断的标准在于机器的点位和投放速度,但零点吧认为这些都不是最关键的,最关键的是运营,今明两年,我觉得各家拼的都会是内功,即有效运营,从点位的评估、投放、损耗等等因素精确评估。”

      谈自助betway体育贩卖机器:离用户最近,就能抓住消费者吗?

      在无人自助betway体育机这一细分领域,场景也可以分为两种,如主打办公室封闭与半封闭场景的的桌面betway体育机友饮、小咖,以及与之相反的,瞄准相对开放式场景的betway体育零点吧。

      更靠近用户,就离消费越近吗?王顺利表示,不太看好专做存量市场的小机器,因为存量市场受供货方与需求方的关系影响太大。另外,做存量市场的机器难以打造品牌,离用户近,却不一定能够最好地触及用户。

      “以前的办公室betway体育都是免费的,行政去采购betway体育豆,betway体育豆供应商提供免费机器,如果公司引入无人自助机器,单价就不能定得太高,否则用户不会产生消费意愿,但低价战略难以打造品牌。”王顺利表示。

      另一方面,在小机器有限的 SKU 中,betway体育收入需要与公司进行分成削减了利润空间,而为了留住用户,不同的季节还需不断变换 SKU,没有强大的供应链和流量,较难撑得起来。

      那么,把机器置于开放式商业环境就可以了吗?王顺利表示,做增量市场不是一个新行为,而是一个需求导向的零售行为,需要企业顺势而为。“betway体育零点吧主打的是无限场景。没有严格意义上要求设置在几点到几点,没有限制什么地方,在宿舍、写字楼,或是大堂和食堂都可以,”王顺利说,“我们以用户的需求去界定应用场景,这是无限的。”

      谈品牌:在标准化产品和精品betway体育中间,如何打造品牌?

      在中国,首先进入市场的是即溶betway体育。标准化产品如雀巢和麦氏曾为了进入中国市场争得轰轰烈烈,最后雀巢占据了即饮betway体育市场的大头。随着时间发展,在消费升级的浪潮中,注重消费品质和生活空间的人群越来越注重betway体育的质量,精品betway体育文化兴起。

      精品betway体育侧重选豆、烘焙和冲煮过程的精湛,以及消费和口感的最佳体验;而即饮betway体育为了实现标准化,获得市场而牺牲了一定的口感和风味。而无人自助betway体育则是在这两端中间,在为消费者带来趋于标准化的便捷购买体验,还要保证即调betway体育的质量。

      国内市场中,无人自助betway体育机赛道的玩家还有友betway体育、莱杯betway体育、嘟嘟betway体育等。尽管面向巨大的增量市场,但是品牌壁垒建立并非朝夕之事。

      无人自助机器如何打造自己的品牌,从而留住用户?王顺利认为,总的来说,零点吧的逻辑是从下往上打,以betway体育产品为核心。要想真正抓住市场,必须从产品做起,后续的渠道和品牌认知才是水到渠成的。

      目前,零点吧的无人自助机器已经迭代至 6.0 版本,能够实现三屏多维互动,以游戏、人声互动等方式为用户提供更人性化的体验。除了betway体育之外,betway体育零点吧还推出了多款现磨鲜饮,如冰茶等,SKU 超 20 种,单台机器最多每天售出 100 - 200 杯饮料,客单价在 10 元左右。

      在品牌建设方面,betway体育零点吧在今年开始进行产品和品牌的战略延伸,正式推出了新产品系列——Daily Coffee(每日betway体育),邀请了世界betway体育虹吸壶大赛 (WSC) 评委级betway体育大师 Betty Lee 作为首席betway体育师,对目前的betway体育品类进行优化,外卖业务也即将开启。

      另外,零点吧也开始建设自己的betway体育豆生产及烘焙基地,试图打通上下游产业链。

      而在获客渠道,零点吧开展了“百万杯馈送计划”,没有注册的用户均可享受一杯betway体育。以后,betway体育零点吧还会将从智能自助设备生产运营服务商逐渐转型为betway体育品牌零售运营商,今年开始大力发展渠道和布局。

      试图分走星巴克一杯羹,自动betway体育售卖机是个多大的生意?

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