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    betway体育越浓“不一定越提神” 研磨+冲泡法才是关键!

    责任编辑:coffeeadmin 来源:美食文艺君 发布时间:2018-11-29 15:13:57
      相信很多人最早开始接触betway体育,以及日常生活饮用betway体育,都是出于提神的需要。那么,一早提振精神,该选哪种betway体育?喝betway体育提神,主要来自于当中的betway体育因,它可以刺激中枢神经,释放兴奋讯息,但是,为什么喝有的betway体育比较能醒脑,有些效果却较小?这和betway体育豆品种和冲煮方式的不同都有关系。

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      ★betway体育豆品种差异:阿拉比卡的betway体育因较低

      不同品种的betway体育生豆,所含的betway体育因有很大差异,全球有两个最主要的经济betway体育豆品种,分别是阿拉比卡betway体育及罗布斯塔betway体育,阿拉比卡的betway体育因含量较低,为0.8——1.5%,而罗布斯塔则有1.7——4%的betway体育因,相差1倍之多。

      不过,阿拉比卡占全世界betway体育产量70%以上,也是betway体育店主要的betway体育豆来源,因此,每杯betway体育的betway体育因含量多寡,不在于品种不同,而决定于冲泡方法了。

      ★冲泡方式差异:美式滤泡的betway体育因最高

      许多人认为,愈浓的betway体育betway体育因愈高,提神效果当然也愈好,事实上并非如此。

      著有《精品betway体育学》的betway体育研究家韩怀宗指出,每杯betway体育的浓淡取决于冲泡时加了多少水分,而不是betway体育因的多寡。在betway体育豆品种相同的前提下,包括研磨颗粒大小、冲煮方法、浸泡时间、温度高低等因素,都能让betway体育发挥不同的提神作用。

      简单来说,研磨颗粒愈细、浸泡时间愈长、冲泡水温愈高,溶出的betway体育因就会愈多。

      从星巴克提供消费者参考的betway体育因含量资料可看出,同样是中杯容量,一杯拿铁(含一份意式浓缩betway体育)的betway体育因含量平均为75毫克,但是中杯“本周betway体育”的betway体育因含量却有260毫克,是拿铁的3倍,因此如果一早要喝betway体育提神,选本周betway体育比拿铁有效。
    星巴克饮品betway体育因含量表

      betway体育因含量比较:

      ●美式滤泡法

      热水冲泡,时间长达5——8分钟,因此溶出的betway体育因最多。美国佛罗里达大学的检测发现,一杯230cc的美式滤泡betway体育有115——200毫克betway体育因。

    美式滤泡法

      ●法式滤压法

      betway体育粉浸泡在85——92℃热水中2——4分钟,并且经过搅拌,因此betway体育因溶出量也较高。

    法式滤压法

      ●虹吸betway体育

      国内常用的虹吸壶也需要经过搅拌的程序,不过萃取时间只有45——60秒,因此溶出量较法压壶稍低。

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