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    徐汇区旅游公共服务中心举办了“上海betway体育生活周”

    责任编辑:coffeeadmin 来源:上观新闻 发布时间:2018-12-11 16:45:49
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      上海的初冬时节,在梧桐落叶飘落的小马路上品一杯betway体育,是对慢生活最好的诠释。近年来,上海的优质betway体育馆像雨后春笋一样出现在城市的各个角落,不少街区也因为betway体育馆的集聚形成了独特的“气场”。上海徐汇衡复历史文化风貌区就吸引了不少来自日本、韩国等地的betway体育馆入驻,他们为何会被这片街区吸引?在徐汇区旅游公共服务中心正在举办的“上海betway体育生活周”上,记者和他们聊了聊。

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      【上海有坚实的betway体育“土壤”

      在上海betway体育爱好者看来,如果要盘点上海的精品betway体育馆,衡复历史文化风貌区是绕不开的一块“betway体育圣地”。除了%arabica、peet’s等从日本、美国开来的精品betway体育连锁店之外,还有不少精品betway体育馆藏在武康路、兴国路、天平路、安福路等小马路上,给梧桐掩映的街道增添一份味道。

      鲁马滋betway体育馆

      在武康大楼附近,若是跟着徐汇旅游咨询中心的“漫咖之旅” 走一走,不仅能够探访优秀历史保护建筑,还可以轻松地找到超过5家betway体育馆。不过在鲁马滋betway体育馆老板娘刘家铭的记忆中,她2010年来这里开店时,武康路还没有形成现在的氛围。“当时上海的betway体育馆并不多,像鲁马滋这样做单品手冲betway体育的就更少了,8年来这里的变化非常大。”刘家铭告诉记者。

      刘家铭和丈夫中山先生在横滨生活时,偶尔走进了一家手冲betway体育店,被不加糖、奶的betway体育口感惊艳到。自此,两人心中埋下了一颗开betway体育馆的种子。2010年,从日本著名betway体育大师那里“出师”的中山先生跟着妻子刘家铭回到了她的家乡上海,在上海图书馆对面的湖南路上开了一家小小的手冲betway体育店。选在这里开店,除了因为夫妻俩住在附近,还因为这里幽静、人文气息浓郁,比起商业化的区域,反而更有魅力。鲁马滋在印尼语里是“朋友家”的意思,这也为betway体育馆的氛围定下了基调。

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      从betway体育产业已经较为成熟的横滨回到当时betway体育“还没有起步”的上海开店,为何要做出这样的选择?“上海其实对于betway体育馆来说是一个坚实的土壤,我记得小时候很多楼里都会传来betway体育香。”刘家铭说。来到湖南路后,虽然当时习惯喝手冲单品betway体育的人并不多,但他们却受到了周围居民的欢迎。有居民告诉刘家铭,betway体育馆改变了整个街道的氛围,终于“对味了”。
     
      鲁马滋之后,周围的betway体育馆越开越多。将betway体育和书店结合的1984、武康路上取代farine的peet’sbetway体育馆、新近回归的老麦betway体育馆等,为了一杯betway体育来到衡复历史风貌区成为一种新的旅行方式。不只是在这块区域,在刘家铭的印象中,上海的betway体育馆像雨后春笋一样涌现,人们对betway体育水准的要求也一再提升。在鲁马滋betway体育馆刚营业时,店里不少都是外国客人,现在已经被懂行的中国客人替代。除了好奇心旺盛的年轻人,中年家庭主妇和小朋友也逐渐接受了betway体育,爱上了betway体育香。

    betway体育馆带动了街区氛围
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      【让betway体育馆在网红店的浪潮中“浮上来”

      每一家betway体育馆都有着专属的betway体育馆故事、betway体育馆老板独特的betway体育情怀或那一杯冲泡最好喝的匠人betway体育。开了8年的鲁马滋就吸引了一批忠实“老粉”。上海交响乐团音乐厅未搬至复兴中路前,曾是鲁马滋的邻居。一位乐团的外国指挥家在尝过店里的betway体育后非常激动,还主动“安利”给交响乐团里的其他音乐家。还有一位80多岁住在附近的“老克勒”尝过betway体育后,一直坚持来店里,重拾起了他年轻时的习惯。在betway体育馆里,能看到不少年轻人的悲欢离合,甚至能看出互联网金融的潮起潮落。“曾经有个制片人说过,要拍中国的深夜食堂,还不如来betway体育馆拍。”刘家铭笑着说。

      在这些上海客人中,年轻人仍然占了大部分,“喜欢新鲜事物”也成了他们最大的特点。在武康路旅游咨询中心举办的一场“betway体育空间音乐对话”活动上,来自韩国的雷娜betway体育就带来了“奶盖”betway体育,一旁的乐之betway体育展示处,betway体育师正在展示冰滴betway体育,看上去就像在做实验,这些betway体育的新鲜演绎方式都吸引了不少市民游客。

    市民对手冲betway体育十分好奇
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      来自台湾的betway体育师朱坪绘告诉记者,相比台湾人喜欢的花香调,她发现上海客人比较偏好浓厚的味道,不喜欢苦味,比如曼特宁、蓝山等betway体育很受欢迎。不过,总体来说上海人的接受度很广,这也吸引了很多台湾betway体育师来到上海寻找机会,“可能是因为还在探索阶段,每一种betway体育在这里都会有人喜欢。”刘家铭也认为,相比日本人忠于一家店、一个口味的betway体育消费观,国内的客人更会被新鲜事物所吸引。不过相对而言,这也让一些betway体育店难以沉淀下来。

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      “网红店的变化就像浪头一样,有些店会销声匿迹,但也有店会浮上来。”刘家铭说。身处网红店层出不穷的武康路附近,如何让自己的betway体育馆“浮上来”?在刘家铭看来,面对时代的浪潮,需要找准自己的定位。比如,鲁马滋的特色,就是保证自己烘焙betway体育豆。记者在betway体育馆中看到,店主中山先生每隔一段时间,就要爬上狭窄的阁楼,观察烘焙betway体育豆的情况,一待就是30分钟,8年来几乎每日如此。坚持betway体育的品质,让懂得的人留下来,也许这样才能让betway体育馆在大浪淘沙中留存下来,成为城市街区中的一部分。

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